LUNCH

V.41

Friterad potatisterrine med picklad fläderblomma, smetana och löjrom   95

Potatischips med gruyereostkräm, dill och gräslök   75

Toast med boquerones på siklöja, grillad citronmajonnäs
och gräslök   85

Liten sallad på gröna blad, syrad lök och vinägrette   55

Ravioli med kantareller, tryffel och dragon   135

Rödingtartar med jalapeño, vitsojamajonnäs, lök 
och gurka    145

Råbiff med variation på rotselleri, syrade vinbär 
och timjansmajonnäs   155

Inkokt lax med potatis, fänkålsmajonnäs, picklad rödlök och morot   255

Kycklingqueneller med kronärtskockskräm, bönor, picklad citron, potatis och skysås   240

Oxsvans med tomatragu, friterad polenta, sallad 
och Pecorino  235

Gnocchi med broccoli, dragon, chili och mozzarella   195

Råbiff med variation på rotselleri, syrade vinbär 
och timjansmajonnäs - serveras med pommes frites   230

Mandelkaka med blåbärskompott, kryddglass och varmt brynt smör och rökt mandel   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde   35

Krämig äpple- och calvadostryffel   40

Småkaka från Eken   25